現代人在報紙、電視、網路、漫畫與雜誌等媒體不斷報導美食的影響下，消費者逐漸懂得注重享受美食，加上現今廚師的曝光率及地位提高，凡是經過「明星主廚」加持過的美食更是會熱賣。根據Lifewin線上市調網的研究顯示，有六成二的民眾表示曾經有為了「人氣美食」而一窩蜂排隊的經驗，其中女性占的比例略高於男性。調查結果也指出，大多數民眾排隊耐性頂多願意等半小時未滿一小時，要等2小時以上，接受度不到5%。整體來說，多數民眾表示「偶爾」會覺得排隊是值得的，表示「常常」或「幾乎」的也占多數，可見目前消費者心中對於「排隊美食」的品質還算是抱持著正面相信的態度