當餐飲業發生意外事件時，迅速反應與精準行銷策略成為關鍵，數據分析和輿情監控則是有效的應對工具。例如，某五星級飯店餐廳出現蟑螂事件，經理即時道歉並提供優惠，將危機轉化為正面評價，提升品牌形象。AI技術應用於輿情分析能夠快速掌握市場風向，縮短市場適應期，並降低品牌損害風險。數位轉型不僅提高營運效能，還能透過智能系統與消費者需求緊密連結，增加客戶滿意度並推動品牌發展。
資料來源：https://www.bnext.com.tw/article/81041/restaurant-crisis
責任編輯：沈思妤（就讀於：政治大學 傳播碩士學位學程）