風險治理是對風險的結構性反應，而風險溝通是風險治理的重要環節。本研究以近年來臺灣的食品風險事件為背景，探討專家與常民對於風險不確定性的詮釋與風險溝通需求，藉由舉辦兩場焦點團體座談，提供不同利益關係人交流互動的機會，嘗試從「對話」中尋求共識，以建構具有公民參與精神的風險溝通策略，提供政府在食安風險溝通上的參考。本研究認為，在食安風險溝通中，若能擴大建立公民參與機制，將有助於共識的達成。此外，政府或專家在與常民進行食安風險溝通時，需坦承科學知識的有限性，提供關於風險不確定性的評估資訊，如此不同利益關係人方能站在同一陣線，從中建立以社會價值與信任為基礎的共識。