本研究結合健康與傳播理論觀點，利用傳播調查資料庫2016 年所蒐集的面訪資料探索食品安全資訊接收管道、食品安全風險認知與感知、食品安全資訊分享管道，與食品安全預防措施間的結構關係。研究發現，由電視接收食安資訊增加食安風險的易感性認知與嚴重性感知，但由網路接收食安資訊與風險感知、認知無顯著直接關係；食安風險嚴重性感知會透過線下食安資訊分享，提高採取預防措施的數量。此外，由電視、網路接收食安資訊，分別增加線下、線上食安資訊分享，進而提高個人採取食安預防措施數量。這些結果顯示，由不同管道獲得食安資訊可能造成食安風險應對差異，而食安資訊分享是轉化食安資訊接收、食安風險認知與感知為食安風險預防行為的重要機制。